淮北婚庆婚礼布置

摘要： 安徽农村吃席有什么规矩？安徽农村吃席有什么规矩？农村吃酒席的确是有一定规矩的，主要还是讲究宴席位次的排列和顺序，而且一直沿袭下来。特别是在安徽皖南一带，正规的宴席都有专门安排位次的...

1. 安徽农村吃席有什么规矩？

安徽农村吃席有什么规矩？

农村吃酒席的确是有一定规矩的，主要还是讲究宴席位次的排列和顺序，而且一直沿袭下来。特别是在安徽皖南一带，正规的宴席都有专门安排位次的礼仪先生，而且是吹着喇叭请上席位的，可来不得半点马虎，要是贵宾对席位不满意，轻则满脸的不高兴，重则拂袖而去，会弄的办喜事的家庭很尴尬。

那么到底有哪些规矩和讲究呢？

农村办酒席一般都在屋内厅堂进行，清一色的八仙桌，根据厅堂的大小，可以摆设四桌、六桌，超过六桌会安排在隔壁邻居家，这样就会设正席、偏席，其中正席为大，偏席次之。

正席中又以最后面东头为一席，西头次席，最外面东面三席，西面四席，中间东面五席，西面六席，偏席排法相同。

每桌的位次又各不相同，一般都是靠外侧的为大，如一席的最后面东头为最大，西头次之，对面的东头三席，西头四席，东边依次五、六席，西边依次七、八席，其他各桌略有变化，不变的是靠外面的席位位次靠前。

也许大家都看迷糊了，那么就教您简单一招，大凡带靠背椅子的座位，您别去做，最后面两桌席位别去坐，选个背朝中间的位置坐下就行了。如果大家都入席坐下来以后，认为您坐的席位小了，会主动邀请您上位的。如果安排您做重要席位会吹喇叭请您上去的，就这么简单。

安徽各地农村吃席的规矩都不会一样的，三里不同俗，十里改规矩。我就说一说我们阜阳北的一些规矩吧。

吃席的 头几道菜是凉菜，不固定多少个菜，一般是六个或七个或十个。下面上热菜，第一道菜是整鸡 二道整肉（肘子），三道整鸭，四道整鱼，整鱼上桌后，主家就要找合适的人给客人敬酒了，敬酒之后的菜上多少上什么样的，就看主家怎么安排了。如果是喜宴中间要有两道甜菜。倒数第二道菜是红烧肉，最后一道菜必须是肉圆，寓意圆满，完美。我想，最主要的还是告诉客人：菜上完了，你也吃饱了，可以离席了哦[偷笑]。

安徽解放后很多年一直是个很穷的地方，越穷的地方越讲究“礼”，后来随着物质生活水平的提高，“尚礼”的风气尽管不像以前那样十分讲究了，但相对其他省市来说，民间的规矩仍然保留下来不少。

以我这宣城市举例，表现在婚丧嫁娶各种正式礼仪场合酒席上的“老规矩”罗列如下。

过去的酒席，大多在家中举办，现在也还普遍存在，只是相对来说，很多地方“厨房班子”也走向专业化了。一个厨师为主的全套人马可以，可以解决大小规模不同的厨房、菜品、餐具、桌椅等众多用餐筹备，而无需像更早以前那样，找村子里别家去借了。

客人赴宴之际，一般主人家的桌椅已经摆好。桌椅的摆放讲究不多，传统的八仙桌只要方向不错就可以，去下图，桌椅拼板的方向要“顺着”，不宜旋转90度呈横向。

下面一张图显示的是每张桌座位的大小，以及不同的桌椅大小和摆放位置的关系。

现如今，即便是农村里，能找到很多八仙桌也不容易了，所以，更多真实的情况是使用可以坐10个人的圆桌，此时“礼仪的规矩”相对宽松些，只需按照上述规则模糊执行则可。

记住一点，***对着大门就坐，一定是个“小位置”，如果主人或者“主管”觉得怠慢了你，会主动给你重新安排的。

如果你觉得“今天自己是个大人物”，那可以找个显眼的位置待着，一直不入座，等待“主人或主管”来邀请，记住一定要让管事儿的看见哦，否则，一会叫别人让位子给你是个对主人很尴尬的事😂😂😂

我知道的不多，拣我知道的说一些吧。

首先，当然是座位，安徽农村用的是八仙桌，一桌能坐8个人，以面对大门、背靠中堂的那一边为上席，是给这一桌年纪最大的两位坐的，然后左右两边，最小的坐上席的对面，也就是背对大门、面对中堂的那一边，坐在这一边右边的那个人负责倒酒。

还有酒席上，一定要有圆子，有的酒席上圆子的时候还要放鞭炮。无圆不成席，去年我在市区的一家饭店给小孩办满月酒，饭店忘了上圆子了，我倒没怎么，家里的亲戚急眼了，找饭店理论。

还有敬酒，敬酒是要成双的，最少两杯。敬长辈肯定要站起来敬，平辈的人不需要站，你要是站了，对方也站起来，那两个人就相互谦让吧。

其他的欢迎各位安徽老乡补充。