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摘要： 有人老谈茶文化，茶文化包括哪些？喝茶一定要懂茶文化吗？有人老谈茶文化，茶文化包括哪些？喝茶一定要懂茶文化吗？有些人误解了“茶文化”，作为一个酷爱喝茶的“胡建人”，我来谈谈所谓的“茶...

1. 有人老谈茶文化，茶文化包括哪些？喝茶一定要懂茶文化吗？

有人老谈茶文化，茶文化包括哪些？喝茶一定要懂茶文化吗？

有些人误解了“茶文化”，作为一个酷爱喝茶的“胡建人”，我来谈谈所谓的“茶文化”！

先说后面一个问题，“喝茶一定要懂茶文化吗？”：显然不是。喝茶嘛！想喝就喝、想怎么喝就怎么喝、怎么舒服怎么喝，完全不需要先懂得“茶文化”再喝茶。

回头再说，什么是“茶文化”？百度上是这么说的：“茶文化”意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、……茶故事、茶艺等等。意思就是，很多艺术形式与喝茶这个行为结合起来，就成为了一种茶文化的形式。

对于像我这样，没有一技之长的普通人来说，茶文化就是：邀三五好友，泡一壶好茶，或高谈阔论、或吹牛打屁……。从来没觉得喝茶有多么高深，还需要多少文化？

当然，茶的品质是有等级之分的，在市场上往往表现为价格上的分别，不熟悉茶的人，只能以价格高低、包装好坏，来判断茶叶的好坏，有时被宰也属正常。这个与“茶文化”无关。

对于这种经常喝茶的人来说，判断好茶的标准就比较具体了，如：品种、外观、香气、汤色、回甘……等等，根据个人的不同喜好，来选择茶叶。所以，从某种角度讲：品茶其实是一件很私人的事情。

如果你是生活在我们“大胡建”，就可以***地喝到多种不同的茶叶。福建自古以来，就出产很多种类的“细茶”，供应全国各地。福建本地人当然是“近水楼台先得月”啦！喜欢喝茶的人很多，对喝茶的形式自然十分讲究，所以，不但茶叶生产发达，与喝茶相关产业也很发达。

喜欢喝茶是个好习惯，对身体也十分有好处。

这里所说的好处，不是指我们经常在一些宣传资料上看到的，茶叶里含有多少多少对身体有益的物质之类说法。

这是一种误解，茶叶里确实含有一些对人体有益的物质，但含量十分低微，对我们的身体几乎不会起到作用，也就谈不上对身体有多大好处了。

茶分：生茶，熟茶，半生不熟的茶。

喝茶之前：

生茶不用洗

熟茶用温水洗两到三遍

半生不熟的茶洗一遍

茶，一种可以喝的树叶子，有人用来解渴，有人用来想事，有人用来消遣时光……

茶无尚品，适者为珍。懂与不懂又有什么关系呢？

中国茶文化历史悠久，是世界茶文化的泰斗翘楚。主要以三部分组成，茶、器、水。茶在我国秦岭以南分布较广，品饮主要以个人口味为佳；如龙井、碧螺春、信阳毛尖、蜀中竹叶青、湖南黑茶、云南普洱、汉中仙毫等，清香甜涩，各具口味。器，即茶具茶器，宜兴紫砂和景德镇白瓷为上，玻璃杯次之，金属、塑料最下。真正茶人，都会有紫砂壶和瓷小口杯，也只有具备这两样才有茶趣，可谓品茗怡神。水，水源，过去人很讲究，泉水最上（山阴之泉），河水次之，井水再次，这对当今人来说是办不到的奢侈品。但真正要品出茶味，其码要纯净水，最忌自来水。只有好茶、好壶、好水才能真正品出佳茗的沁人清香的好味，缺一不可，“佳茗如佳人”就是此意。

《茶与酒》

酒宜动，茶宜静。

酒如游侠，茶如处子。

煮酒论英雄，烹茶话平生。

对酒当歌，品茗吟诗。

酒浇愁肠，茶洗燥气。

把酒赏月，烹茶论道。

酒烧离人肠，茶宜骚客心。

欢天喜地一杯酒，聆琴赏月半盏茶。

一壶清茶臧否今古，三杯老酒月旦人物。

茶文化，那必须是有的。

喝茶一定要懂茶文化吗？不一定，见仁见智。

但懂点茶文化，总归是好的。

茶文化作为我们中华传统文化的组成部分，包括的内容非常非常多，笔者作为一名茶叶痴迷者，研究者，就茶文化的重要组成部分，做简要介绍。

首先，茶叶历史。我国茶文化历史源远流长，贵州黔西南自治州晴隆县发现了距今一百多万年的茶籽化石，茶树种植物的历史可以追溯到百万年前。人类发现和利用茶叶是经过了“药用→食用→饮用”这样一个过程。在我国历史的各个朝代中，茶叶都扮演了非常重要的角色。茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，衰落于晚晴，复兴于建国，繁荣于当代。唐宋时期，茶文化兴盛，唐朝流行煎茶法，宋朝流行点茶法。到了明清时期，六大茶类基本完备，饮茶方式也变成了冲泡法。

第二，茶叶专著。自古以来，关于茶的著作层出不穷。被尊称为茶圣的陆羽（唐）著有《茶经》，《茶经》是我国第一部系统讲述茶事的茶叶专著。除此之外，还要宋徽宗赵佶的《大观茶论》、蔡襄（宋）的《茶录》、王段礼（宋）的《茶普》等等。到了现代，茶叶专著更是如繁星璀璨，熠熠生辉。陈椽编著的《茶叶通史》，程启坤、庄雪岚的《世界茶业100年》，廖宝秀的《宋代吃茶法与茶器之研究》等。