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摘要： 莆田有什么特色小吃？在哪里？莆田有什么特色小吃？在哪里？　　一说起美食，吃货的洪荒之力就控制不住了。莆田的美食也是琳琅满目，在外地的时候尤其想念。莆田是沿海的城市，海产品是必不可少...

1. 莆田有什么特色小吃？在哪里？

莆田有什么特色小吃？在哪里？

　　一说起美食，吃货的洪荒之力就控制不住了。莆田的美食也是琳琅满目，在外地的时候尤其想念。莆田是沿海的城市，海产品是必不可少的。海蛎、蛏、螃蟹、鲍鱼等应有尽有。所以，喜欢海鲜的人们有大大的口福了。在吃上，海鲜也在莆田人的日常生活中，占了很大的部分。莆田卤面、炒米粉、妈祖面等。都是莆田人民都极其喜爱的食物，也是莆田的特色小吃。逢年过节吃食也是各有各的特色。

　　首先我们来说说莆田的海鲜小吃：

　　到了莆田一定要尝尝当地特色的醉蛏、海蛎饼以及海蛎汤、苦螺羹、炝蛏溜汤，炝海蛎等一系列。醉蛏只用一点白酒和生姜不加一滴水，整个汤喝起来是海鲜的清甜。而苦螺羹用的苦螺夏天尤其下火。炝蛏溜汤也是一绝，透明的淀粉裹着蛏一口下去，嫩嫩的。海蛎饼当属仙游海蛎饼最出名，蘸上酱汁，配上一碗豆腐汤，可以当饭吃了。

　　除了海鲜小吃，莆田还有很多小吃都很赞。莆田卤面算是主食类最著名，酒宴上必不可少的大菜，也是考验厨师技术的一道菜。兴化炒米粉只有在莆仙才能吃到正宗的味道，搭配海蛎汤或者扁食汤都是标配。豆浆炒米粉大概也只有莆田地区才会有这么神奇的操作了。小时候家里在二月二必吃芥菜饭，不同于闽南地区的咸饭总是让人十分怀念。

　　日常吃担仔面总不忘点一份麦煎，咸咸甜甜的味道也很好吃，炝肉以天九湾炝肉最为出名，不得不说炝肉虽然看上去简单，但是想做好也是考验技术。莆田炝肉汤必有豆腐丸（莆仙地区称水龙），豆腐丸也算莆田特色小吃的一种，可以单独做汤，也可以搭配其他材料，都是不错的选择。

　　莆田也有许多特色的糕点如：妈祖平安糕、枫亭糕、红团糕等各式各样。枫亭糕刚出炉是软软糯糯的，塞了蜜枣的糕点会比较甜。红团则是在节庆、结婚等大喜事都会做，现在很多商店也会有卖了。莆田的特色小吃美食还是挺多的，有去莆田游玩可以多多尝试一下，感受不同的美食风味。

　　以上是莆田必吃的特色美食小吃的一些简单介绍，希望对想去莆田吃喝玩乐的网友有所帮助。

　　（闽南网编辑：凌芹莉）

莆田素有文献名邦的美誉，自古以来莆仙文化名闻海内外，从莆田走出去许多杰出人物奋战在全国各个岗位，莆仙饮食文化同样以其独特性名闻全国。最出名的莆田卤面，天九湾炝肉可谓莆田大街小巷比比皆是，但要吃到正宗的就要认真寻找咯，莆田闷豆腐，荔枝肉，竖蛏，海蛎饼这些莆田大小喜宴的传统名菜，在现在经济水平发展下比较少见，但闷豆腐，卤面一直作为莆仙文化代表在喜宴中传承。

莆仙米粉。妈祖面也是莆仙人民的传统结晶，更富有莆仙悠久的历史内涵。每年中秋，家家户户炒米粉团圆加餐。过年，正月都有吃妈祖面的习俗。在外经商讨生活的莆仙人也常把米粉，妈祖面成包成箱的带出去。

莆仙文化特色明显，一是因为莆田的地理区域，还有就是因为莆仙传统文化的积累。莆田还有许多著名的水果，例如荔枝，枇杷，龙眼，文旦柚号称莆田四大水果。

莆田风味小吃品种多样，做工精细，经济实惠，品种上百个，下面介绍几个在当地坊间比较受欢迎的地道小吃。

蓼花与麻筒

仙游县生产蓼花与麻筒的历史悠久，二者营养含量高、酥脆可口，颇具特色。蓼花使用的原料是糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖,制做成白果条后,油炸成蓼花胚。可按喜好沾上蓼花米就成了蓼花;如果沾上炒芝麻,就成了麻筒。

麻丸

这道小吃的原料是瘦猪肉,将其捶打成酱。加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等配料,揉搓成小圆球,置于热水中烫熟。就像拌面和扁肉是难舍难分的伴侣一样，食用麻丸时配上清骨汤,足矣。

枫亭糕

用纯糯米粉为原料,拌上白砂糖粉末。撒上花生仁、芝麻等,随后干蒸熟，香甜可口,老少皆宜,是馈赠亲友的佳品。

鸡卷

酥脆香甜,五味俱全。把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香粉、胡椒等作料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸成焦黄色,趁热蘸上酱醋食用,酥爽宜人。

海蛎饼