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摘要： 山楂有啥营养价值？山楂有啥营养价值？ 山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色 山楂片所含的解脂酶能促进脂肪类食物的...

1. 山楂有啥营养价值？

山楂有啥营养价值？

山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色

山楂片所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等

山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满闭经等症

山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇

山楂有健胃消食的功效

山楂富含维生素C、果胶等多种有机酸和营养元素，酸甜可口，深受大家的喜爱。山楂可消食健胃、行气散瘀，常用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、心腹刺痛等。

山楂有降血压、降血脂、降胆固醇的功效

现代研究发现，山楂提取物能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，有强心、降血压、降血脂、增加胆固醇排泄、抗心律失常及动脉粥样硬化的作用，对防治高血压、高血脂、冠心病等有较好的疗

效。

山楂有抗癌的功效

山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂是有心脏病家族史人群的理想选择。当与健康饮食和压力管理结合使用时，山楂是心血管健康的有效长期治疗。此外，长期食用山楂，不会有累积毒性。

心脏衰竭

心力衰竭是心脏无法将足够的血液泵入体内其他器官的病症。山楂已经在心力衰竭患者中得到广泛的研究，取得了积极成果。“ 药理学评论”发表的研究 表明，山楂浆果显着改善心脏功能。事实上，患者经历的副作用发生率低或忽略不计，表明山楂特别适用于治疗I期和II期心力衰竭。

心绞痛

山楂可能有助于抗心绞痛，导致心脏血流量低。“印度传统知识杂志”发表的研究表明，山楂扩张冠状动脉血管并改善血流量。此外，它增强心脏肌肉，有助于摆脱身体多余的盐和水。

焦虑

在许多传统药物中，山楂浆果用于某些心理状况，包括压力，焦虑甚至抑郁症。在 英国评估山楂高血压的试点研究中，与服用安慰剂的其他组相比，在***用山楂的患者中观察到焦虑减轻的趋势。山楂可能对荷尔蒙水平有影响，这将解释为什么过去这么多的文化相信它是治愈“心碎的”。

高胆固醇

研究表明，山楂可能降低血液中的LDL和甘油三酯。在澳大利亚为期8周的研究中，用山楂果实处理表明山楂浆果同时增加血清HDL胆固醇水平，降低LDL胆固醇。

增加能量

山楂，又名山里果、山里红，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是我国特有的药食同源果品，至今已有3000年历史，全国各地均有栽培。它果实娇小玲珑、嫣红悦目、风味上乘、价格便宜，且可入药，从古至今都深受人们喜爱。

大家平时吃多了的时候都爱吃山楂制品，都知道山楂可助消化，山楂究竟都有些啥营养价值呢？

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【山楂的营养成分】

从上表可见，山楂富含多种营养成分，其中碳水化合物含量22100mg/100g，可为人体提供一定能量，蛋白质及脂肪的含量较低，但其钙的含量高达85mg/100g，为鲜果之冠；维生素C含量高达 89 mg/100g，仅次于大枣和猕猴桃，在果品中居第三位【2】；维生素 A 含量0.82 mg/100g仅次于枣，居第二位；纤维素、磷、铁、果胶、胡萝卜素及黄酮类物质含量均居众鲜果之首【3、4】。

此外，山楂有机酸的含量较高，包括山楂酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。基于山楂丰富齐全的营养成分，我们再来看看山楂所具有的营养价值和功效。

【山楂的功效作用】

1.防癌、抗癌作用