小丸子主题婚礼布置,小丸子主题婚礼布置图片

摘要： 农村酒席上，为何都会有一道“丸子”，有什么说法吗？农村酒席上，为何都会有一道“丸子”，有什么说法吗？我是365平凡之路，很高兴回答本问题。我是土生土长的农村人，吃惯农村里办的各种酒...

1. 农村酒席上，为何都会有一道“丸子”，有什么说法吗？

农村酒席上，为何都会有一道“丸子”，有什么说法吗？

我是365平凡之路，很高兴回答本问题。

我是土生土长的农村人，吃惯农村里办的各种酒席，可以说，农村的乡村厨师做出来的各种菜，真是没话说，色香味俱全，但是有点就是油水偏重，有点点咸，但是农村嘛，农村人已经喜欢了偏重的口味，如果偏清淡了，还会说这厨师手艺不行，不好吃，农村人，实在，有什么就说什么，当然如果哪道菜好吃的话业不吝啬赞美之话。

我这里地处长江流域中游，我们农村酒席菜数都是成双的，比如14碟，16碟，18碟。具体的话看主家什么酒席，如大喜结婚之类至少16碟起步，所以说农村的办酒席菜品多，分量也足，宾客可以在无拘无束中享受酒席的氛围。

我们这边的酒席有道丸子，一道丸子作用是相当重要，可以说，我们这边的农村不管是婚丧嫁娶，过生乔迁的酒席都必须有一道菜，并且这道丸子必须是第三个菜上桌，这道菜就是白色的鱼丸子。可以说，鱼丸子这道主菜，看起来比较清淡，其实做法讲究，用料讲究。

那这第三道菜鱼丸子有什么寓意呢？我们就拿结婚酒席为例来展开说。

我们来看看前三道菜的有什么说法，第一道菜叫一指起高楼，第二道菜叫双喜临门，第三淡菜叫三元起地。这第三道菜也就是鱼丸子。三元起地的意思是首先要敬各路神仙，还有主家的故人，让各路大神也来家里热闹热闹，所以说叫起地，当然这种是千百年传承下来的，是一种民俗，是一种仪式感。

当主家上第三道菜鱼丸子时，要鸣炮，所有宾客要起立，然后主家礼宾官要讲几句客道话，都是些欢迎大家百忙之中抽出宝贵的时间来寒舍参加某某婚礼等等。礼宾官说完之后大家坐下来喝酒吃菜，这个时候酒席才正式进入上菜***。

鱼丸子是鲜鱼做的，寓意有年年有余，家庭丰盛的含义。鱼丸子是圆形的，也祝福着大家一起团团圆圆，祝福这对新人百年好合，早生贵子，生活幸福美满。

在农村，红白酒席中上的丸子一样吗？为什么？

在我们胶东农村，每逢红白喜事，酒席上都会有一道菜，是厨师自己做的丸子。其实，不管是结婚的喜事还是白事，这道丸子的材料、做工、口味都是一样的，只是却别在个数上。红喜事上的是四喜丸子，当然是四个，寓意福禄寿喜四喜；而白事上的丸子则是3个，因为我们这里白事不能上双数丸子，就像上供的饺子都是单数一个意思。

过去农村结婚说上“八大碗”，其实这个“八”道硬菜是指过去农村席上的碗的数量，就是双数的意思，一般来说，结婚这个大喜的日子，都讲究好事成双，当然，酒席上上菜自然也是成双成对的。如今生活条件好了，有时候都上20多道菜。

而白事，则是单数。一般来说13道菜、15道菜等，所以，白事宴席上的丸子，也只能是单数的，上三个，比红喜事少了一个。

丸子还是那道丸子，只是数量上差了一个，这就是农村红白喜事上丸子的差别，你们那里是不是这样呢？

谢邀请，农村，红白喜事的席面，除了白事，这些都一样的，差不多，白事的席面稍微简洁一点，丸子更不一样的，在我老家，白事酒席中的丸子是红薯和糯米粉炸的，红喜事酒席中的丸子是肉切碎了和糯米粉一起炸的。

“丸子”在我们老家农村叫圆子，一般用来煲汤，所以也叫圆子汤，圆子由五花肉剁碎，然后加入一些葱花，蒜，有时候为了口感清脆，也会加入一些马蹄，全看当地口感自己来配。

圆子特别适合做下饭菜，特别是小孩子，最喜欢圆子，***，汤甜，饭里泡上点圆子汤，能多吃两碗饭。

农村酒席上的丸子，是一道必不可少的菜，除了丸子本身口感好，味道好，小孩喜欢之外，个人分析，还和下面几点有关:

自古以来，咱们农村老百姓，做啥事都图个好彩头，丸子据传有“四喜丸”的美誉，相传有一年唐朝科考，衣着寒酸的张九龄喜中状元，皇帝十分欣赏张九龄的才华，破例还招为了驸马，是喜上加喜，这还没完，双喜临门又得知因水灾音讯全无的父母下落，得以一家团聚，为了庆祝，自然要好酒配佳肴，厨师就给准备了一道独特的菜“四个大丸子”，寓意四喜：成家之喜、金榜题名、家人团聚、乘龙快婿。打这以后，民间老百姓办酒席，就少不了这道丸子了。

在我们那的农村摆酒席，讲究一定要十个碗，主荤次素，以前农村穷，办酒席主要就是宰一头猪，所以十个碗基本上也是围绕着猪肉来做，扣肉、猪脚、猪肚还有丸子，而所有菜基本上就是村里仅有的几个厨师包办，忙前忙后，根本停不下来。

为了能赶上席上亲朋吃饭菜的速度，对于厨师来说，丸子这道菜就帮了很大忙，因为它最好煮，提前煮好热一下就行。

中国传统习俗讲究“团团圆圆”，不管红白喜事，酒席上必不可少丸子，其寓意代表团圆，象征着美好。

早些年，丸子在南方比较流行，而北方喜欢吃饺子，这些年随着南北方饮食文化融入的越来越深入，南北餐桌上也都有了饺子和丸子。

很多地方的酒席，丸子基本上作为压轴的几个菜之一，上了丸子，也就意味着酒席准备结束了，丸子是圆的，圆就是圆满，意思是酒席圆满接近尾声。

更多的时候是让喝酒的人能在酒席结束前，就着丸子汤，吃上一口饭，现如今农村也比较贴心，考虑到一些人不一定吃的下饭，丸子里搭配着粉丝，吃什么可以有的选，当然，有的人说加粉丝能显著减少五花肉的使用量，是一种节约成本的方法。