婚礼主题宴会厅加盟费用高吗

摘要： 年轻人在酒店工作，选择餐饮部门好还是客房部门好？餐饮市场如何做好定位？年轻人在酒店工作，选择餐饮部门好还是客房部门好？想在酒店工作，在问这个问题前您是否知道餐饮和客房要做些什么，未...

1. 年轻人在酒店工作，选择餐饮部门好还是客房部门好？
2. 餐饮市场如何做好定位？

年轻人在酒店工作，选择餐饮部门好还是客房部门好？

想在酒店工作，在问这个问题前您是否知道餐饮和客房要做些什么，未来发展方向在哪里，简单来说就是职业规划，在酒店工作，职业规划很重要。

餐饮部门：一般有中餐和西餐，以及宴会厅，西餐会包括一些自助餐，下午茶，还有早餐。中餐一般都是午餐和晚餐，广州这边有些地方还会开早茶。西餐需要一定的英语，经常会遇到外国友人， 也有说英语的外国同事一起共事，西餐工作地方就比较静一点，菜式会比较简单， 在餐厅都要记住菜名及里面加了什么材料，英文怎么读，于厨房同事保持沟通。工作内容一般都是摆台，接待客人，引导入座，点餐，酒水服务，上菜，收拾餐具，擦餐具等。学习东西很多，食材来源，菜式介绍，酒水知识，开酒服务，工作标准，都比较注重细节，工作比较灵活，机动性比较高，反应也要快。未来发展方向可以做酒店餐饮总监，总经理，也可以出来创业，加盟做餐饮店长。

客房部门：一般包括spa，pa部门，客房部门一般就是打扫房间，按间算，超过多少间房后会加工资给到你，工作比较单一，按照标准去做就可以了，也会遇到不同的客人，有些客人还会给消费。就看你自己的选择，有了这些经验后你可以学习更多的知识。未来发展方向可以做酒店客房总监，也可以出来做独栋公寓店长，运营等

本人从事酒店餐饮部，个人觉得餐饮比客房好一点，客房部的楼层每天都有规定的做房量，一般都是十几间起，出租率高的话做房量会更多，每一间客房从铺床都打扫卫生都清理马桶工作量都很大，洗衣房和公区卫生会稍微好一点没那么累。但是餐饮服务相对比较轻松一点，但是会面临客人不走无法下班的情况，餐饮服务和厨房一般都是两头班，中午可以稍微休息一下。

这要看年轻人喜欢在那个部门干了，两个部门对锻炼年轻人都不错，餐饮部与客人可以面对面沟通，见到形形***的人，能很好的提升个人的沟通能力，工作的强度也不太大。客房部，就打扫房间里的一切，客人退房后就可以打扫了，工作单一，简单，每个人都能做。主要看你是哪一类，喜欢热闹点的，就去餐饮部，喜欢清静的就客房部好了。

餐饮市场如何做好定位？

不管是加盟品牌，还是自己开一家特色小店，前期都应该做好充分的市场调研，分析你产品，优势是什么？受众是什么？年龄层是多大范围等等，这一系列的事情都是有流程而且承接的，那么最先开始的事情是什么呢？共有几个方面？最该重视哪些方面呢？这些问题可以从四点来做出分析。

第一、重视产品定位

这个是核心，产品线定位，包装定位，餐厅环境的定位，价格的定位，消费群体的定位等等，每一次策划一个餐饮项目，最重要的就是先做好这个事情。

第二，重视选址。

选址最好***用人流量测量工具，进行重点时段的人流测量，例如中午11：30到13点的人群测流，这中间，注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，人流走向等等因素，同时区分工作日和周末的区别等，计算好人流。

了解房租，根据房租，做投资预算，基本上每平方的装修预算和设备投入等成本也就一目了然了，这个时候，再根据所测量的数据，进行营业额预估，同时了解房租占其月度营业额的比例，房租一定要控制在适当的比例之内，这个不同项目不同地段会有不同的比例。

第三，装修的调研。

这个很重要，装修直接从外表上展示你的店面定位。有些人为了省钱，根本不考虑那么多，装修的时候只考虑省钱。

在做店面装修的时候，要考虑消费者进店后的走动习惯，往左？还是往右？

考虑消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉？