代县婚礼场地费多少钱

摘要： 忻州的不烂子怎么做？忻州的不烂子怎么做？土豆丝拌面菜，俗称《不烂子》。土豆去皮擦成丝，洗净拌面粉放点盐，十三香蒸15分钟。锅加少许油，入蒜，葱花炒香倒入不烂子调味少许盐，花椒面即可...

1. 忻州的不烂子怎么做？

忻州的不烂子怎么做？

土豆丝拌面菜，俗称《不烂子》。

土豆去皮擦成丝，洗净拌面粉放点盐，十三香蒸15分钟。

锅加少许油，入蒜，葱花炒香倒入不烂子调味少许盐，花椒面即可出锅。

喜欢吃鸡蛋的也可以和鸡蛋一起炒

忻州。过去叫忻县。儿时听说一句传言，叫十个日本人斗不了一个忻州人。忻州人的智慧不是中国人可比的。曾领教一回，终生受益难忘。故事是这样开始的。咱家随代县婚礼車早上四点出发，没有吃饭，说去了娘家吃早饭。一路去了山西省忻州市迎新娘。早八点到达。娘家摆一桌相当好看的花果招待。相当高档。如花似玉，美的不得了。众人看见惊为唉之。食之无味，动之伤雅。只好忍饥回家。中午一点在男方家吃了早饭。也可能是风俗吧。不知你那风俗如何。去娘家吃饭吧。

食材：面粉 土豆（3个左右） 油 花椒 蒜 葱 盐 十三香

步骤：1.土豆洗好削皮，葱切葱花，蒜切碎

2.土豆擦成丝或切小片

3.擦好丝后拌上面粉，加盐、十三香调味，并搅拌均匀，使面粉均匀的粘到土豆丝上（可以适量加点水，不要太多一点就好）

4.用笼布平铺在篦子上，并均匀地铺上拌好的土豆丝，蒸大约15分钟左右

5.锅中热油，放入葱蒜花椒爆锅，将蒸好的不烂子放入锅中翻炒几下即可（也可以将热好油直接泼到不烂子上，两种方法都可以）

谢邀，炒不烂子是咱们山西地区的一道特色小吃，我先来给大家介绍一下这个名字的由来，如果你是外地人，第一次听到这个名字可能有些奇怪，其实“炒不烂子”这个名字的由来也和当地方言有关系，不烂子最早时候叫“拨烂子”，是一种山西晋北地区的传统面食。晋北方言里经常把“拌”这个字念成bú和làn两个音来读，因此就被叫成了“不烂子”。

炒不烂子，非常适合晋北地区百姓的口味，做法相对繁琐但是味道极佳。因此在忻州很多饭馆里，炒不烂子也成为最常见的主食之一。

不烂子最常见的做法是将土豆擦丝，然后拌入面粉或棒子面，搅拌均匀后上笼蒸熟就可以了。蒸熟之后，可以用大火翻炒，根据个人口味添加一些辅料，比如蒜苔、青椒、胡萝卜等。

一份炒不烂子价格大约在六七元左右，是于一种物美价廉的主食。当然每家每户的做法可能还是有一些差别的，但炒不烂子几乎是山西最有特点的美食。问题来了，你家的做法有哪些特别之处吗？